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想换个口味吗?不妨尝一尝异国风情的牛肉
2023-01-20

中餐的肥牛、酱牛肉吃腻了,换个口味尝一尝异国风情的牛肉吧!MH推荐:西餐牛肉。

阿诺德施瓦辛格和弗兰克哥伦布早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了――这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想增长肌肉收效最好,每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

被尊为“肌肉增长大餐”的牛肉在健美营养学中极为推崇,其实牛肉的功用还远不止于此。牛肉富含维生素B6,能增强免疫力;富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。最新的科学研究表明,从牛肉中可以提取出对抗癌症和高血压的营养成分。当然这些现代科学公认的结论,中国古代的高明厨子庖丁在解牛时还不得而知呢。

如此高营养的食物也并非多多益善,有一点必须提醒:对于不需进行健美运动比赛的正常上班族,牛肉不宜常吃,最适宜的是一周一次。

仅用牛肉做主料,就能做出一席具有各国风味的全牛肉宴。不信按照MH推荐的方法一步一步操作,你会让你的宾客咋舌!

来自各国招牌美食的西餐牛肉精心挑选牛肉中某一部位的精华,烹制出啤酒牛肉、红烩牛尾、牛扒等诸多美食家的心水大餐。到底怎么样,看过了才知道。在上一季看过《达芬奇密码》的你如果已经成为浪漫法国的拥趸,那红酒加牛肉烘托出的气氛就对你再适合不过了。

蔬菜炖牛肉――这个被称为“普罗旺斯DAUBE牛肉”的传统经典法国菜,其实就是和红酒、蔬菜一起炖煮的烧牛肉,既简单又美味。首先预热烤箱到300华氏度,锅用小火加热橄榄油。加大蒜,加热5分钟或直至散发出香味,适时搅拌。用漏勺过滤掉大蒜。继续加热,把牛肉放入锅内,洒入盐和胡椒。

加热5分钟,呈金黄色锅里加入红酒至沸腾,待锅内所有原料充分溶解,加入大蒜、牛肉、盐、胡椒、胡萝卜和配料煮开。盖上盖子加热2个半小时直到牛肉变软。捡出月桂叶,把牛肉放到全蛋面上即可。有一点建议:强烈推荐用新鲜的香味调料,而且一旦这些调料混合在一起后,第二天做这道菜会更有味道。

设想置身在北京国际饭店旋转餐厅品尝美味牛肉的感觉,当然,还要有佳人在旁……